Comida típica holandesa: o que provar além do stroopwafel

Introdução

Quando se fala em culinária holandesa, o stroopwafel costuma roubar a cena. Esse biscoito recheado de caramelo é, sem dúvida, um ícone nacional. Mas a gastronomia da Holanda vai muito além dele. Rica em pratos simples, saborosos e muitas vezes ligados à vida agrícola e marítima, a cozinha holandesa reserva surpresas para quem gosta de explorar novos sabores.

Pratos quentes e reconfortantes

Durante os meses frios, os holandeses recorrem ao stamppot, um prato típico feito com purê de batata misturado a legumes como couve, cenoura ou espinafre, geralmente acompanhado de linguiça defumada. Outro prato popular é o erwtensoep, também conhecido como sopa de ervilha grossa. Servido bem quente, é ideal para enfrentar os dias gelados de inverno e costuma vir acompanhado de pão com bacon ou salsicha.

Delícias de rua

Nas feiras e ruas das cidades, é impossível não notar os famosos haring, arenques crus servidos com cebola e picles. Comer o peixe segurando-o pela cauda é quase um ritual. Outra opção bastante popular são os kibbeling, pedaços de peixe empanados e fritos, geralmente acompanhados de molho de alho. E claro, as friet, as tradicionais batatas fritas holandesas, servidas em cones de papel com uma generosa camada de maionese.

Doces além do stroopwafel

A doçaria holandesa também tem muito a oferecer. Os poffertjes, pequenas panquecas fofinhas polvilhadas com açúcar de confeiteiro, fazem sucesso em feiras e eventos. Já no inverno, os oliebollen, bolinhos fritos semelhantes ao sonho brasileiro, são presença obrigatória nas celebrações de Ano Novo. Para os amantes de tortas, a appeltaart, torta de maçã holandesa, é um clássico que combina perfeitamente com um café.

Conclusão

Explorar a gastronomia holandesa é mergulhar em tradições que refletem a história e o estilo de vida do país. Muito além do stroopwafel, a culinária oferece pratos simples, saborosos e cheios de identidade. Se você vive na Holanda ou está de passagem, não deixe de provar um stamppot em uma noite fria, um haring em uma feira de rua e, claro, uma fatia generosa de appeltaart. A experiência vai muito além do paladar: é uma forma de entender melhor a cultura local.

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